VINHAS E VINHOS | Fattoria Betti I Toscana

Quem aí não é apaixonado por um bom vinho e bons momentos?! Como comentei no tema da coluna da semana passada, a tradicional taça durante as refeições é um dos fatores indicativos à longevidade ocorrida na sociedade italiana. Nem precisaria de motivo pra inclui-lo em nossos hábitos, concordam?! Mas sendo assim, melhor ainda!

Os brasileiros vêm se desenvolvendo nessa área também, tanto no cultivo e produção, como no consumo, com um mercado ainda grande a se desenvolver, mas que já cresceu muito, comparado a tempos passados. Não trago aqui agora estatísticas, fontes, história, nem do Brasil e nem da Itália, pois a intenção não é jornalística e sim um compartilhamento de experiência de um tema saboroso, admirado cada vez mais também em nosso país, e que a Itália tem enraizado em suas origens.

Vamos então falar de uma curiosidade na região da Toscana que é interessante aos amantes desta cultura e atrativa também a quem ainda não a conhece.

No ano de 2018, através da minha amiga Simone Piva, brasileira naturalizada italiana, arquiteta, gestora e curadora de arte, que vive na Itália já faz muitos anos, pude me aproximar e conhecer a Fattoria Betti, propriedade atualmente gerida pelos irmãos Gherardo Betti e Guido Betti, fundada em 1903 pelo seu tio-avô Bartolomeu Baldi, na zona rural de Quarrata, província de Pistoia, um pequeno recanto da Toscana. Diferentemente de outras Caves da região, a fazenda da família foi construída já para se destinar à vinicultura desde o início, porém era considerada sua casa de campo, pois residiam de fato em Firenze, sua cidade de origem.

A Simone se conectou com a família e a propriedade a fim de promover um leilão de arte ao ar livre, juntamente com uma experiência gastronômica e de sensações que essa região e seus vinhos sem dúvida proporcionam. Um momento muito especial para a ItMondo e seus clientes convidados, em que os sentidos e sensibilidade foram explorados ao extremo. Este tipo de iniciativa é muito bem recebida pelos irmãos Betti, fazendo parte de sua cultura e valores.

A propriedade possui 25 hectares, em altitude de 150-200m do nível do mar, para cultivo de videiras Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Tubbiano Toscano e Chardonay, além de 5 hectares destinados ao Olival, também a 150-200m de altitude, com cultivares típicos da região da Toscana: Maraiolo, Leccino, Frantoio, Pendolino.

A vindima acontece em setembro e a colheita das uvas maduras ainda é feita de forma manual, selecionada de maneira meticulosa. O objetivo da família é produzir um número limitado de garrafas com o maior cuidado possível, atingindo melhoras a cada ano e proporcionando uma experiência especial aos amantes de um bom vinho!

Em 2003 Gherardo e Guido, bastante envolvidos com o mundo carregado de história e sentimento que é o mundo dos vinhos, decidiram se dedicar integralmente a vinicultura, transformando o que sempre foi o segundo negócio da família em uma vinícola moderna em sua gestão, respeitando o que a tradição traz de diferencial, produzindo atualmente 60.000 garrafas, com planejamento de dobrar esta produção nos próximos anos.

Já conhecia esta região, a família Betti e sua propriedade?

Segue o link com detalhes sobre os seus rótulos de vinho e azeite de oliva, posso afirmar ser uma experiência valorosa. Grata por ter um espaço aqui com vocês a poder compartilhá-la! Salute!

Chi qui non è un appassionato del buon vino e dei bei momenti?! Come avevo accennato nella rubrica della scorsa settimana, il tradizionale bicchiere durante i pasti è uno dei fattori che indicano la longevità nella società italiana. Sebbene non sia veramente necessario un motivo per inserirlo nelle nostre abitudini, non è vero?! Ma giacché è così, ancora meglio!

Anche in questo settore i brasiliani si stanno sviluppando sia nella coltivazione e produzione che nel consumo, con un mercato ancora ampio da allargare, ma che è già cresciuto in confronto ai tempi passati. Non ho intenzioni di attenermi qui a statistiche, fonti o storia, né del Brasile né dell'Italia, perché lo scopo mio non è giornalistico, ma è condividere esperienze su un argomento piacevole, sempre più ammirato anche nel nostro paese, e che l’Italia ha forti radici nelle sue origini.

Parliamo quindi di una curiosità nella regione della Toscana che interessa agli amanti di questa cultura e che può essere attraente anche per chi ancora non la conosce.

Nel 2018, tramite un’amica, Simone Piva, brasiliana naturalizzata italiana, architetta, gestrice e curatrice d'arte, che vive in Italia da molti anni, ho potuto avvicinarmi e conoscere la Fattoria Betti, proprietà attualmente gestita dai fratelli Gherardo Betti e Guido Betti, fondata nel 1903 dal loro prozio Bartolomeu Baldi, nella Comune di Quarrata, provincia di Pistoia, un piccolo angolo della Toscana. A differenza di altre cantine della regione, la fattoria di questa famiglia è stata costruita per la vinificazione fin dall'inizio, ma era considerata la loro casa di campagna, visto che risiedevano proprio a Firenze, la loro città d'origine.

Simone si è legata alla famiglia e alla loro proprietà per promuovere un'asta d'arte all'aperto insieme all'esperienza gastronomica e sensoriale che questa regione e i suoi vini offrono. Un momento davvero speciale per ItMondo e i suoi clienti ospiti, in cui i sensi e la sensibilità sono stati esplorati all'estremo. Questo tipo di iniziativa è sempre ricevuta benissimo dai fratelli Betti, come parte della loro cultura e dei loro valori.

La Fattoria Betti ha 25 ettari, ad un'altitudine di 150-200 metri s.l.m, per la coltivazione di viti di Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Tubbiano Toscano e Chardonay, oltre a 5 ettari destinati all’uliveto, sempre a 150-200 metri s.l.m., dove sono già presenti i tipici coltivati toscani: Maraiolo, Leccino, Frantoio, Pendolino.

La vendemmia avviene nel mese di settembre e la raccolta delle uve mature è ancora effettuata manualmente, meticolosamente selezionate. L'obiettivo della famiglia è produrre un numero limitato di bottiglie con la massima cura possibile, ottenendo miglioramenti anno dopo anno e regalando un'esperienza speciale agli amanti del buoni vini!

Nel 2003 Gherardo e Guido, molto coinvolti con un mondo pieno di storia e sentimento che è il mondo dei vini, decidono di dedicarsi completamente alla vinificazione, trasformando quella che è sempre stata il secondo affare della famiglia in una moderna azienda vinicola nella gestione, nel rispetto di tutto quello che la tradizione offre come differenziale, attualmente producono 60.000 bottiglie e hanno l'intenzione di raddoppiare questa produzione nei prossimi anni.

Conoscevate già questa regione, la famiglia Betti e le loro proprietà? Segui il link con i dettagli sulle loro etichette di vino e olio d'oliva. Posso dire che è stata un'esperienza preziosa. Grata di avere uno spazio qui per poter condividerla con voi! Vi saluto!

Progetto LUMINARE

Da Lis Baptista